Bucatini cacio e pepe, piatto veloce e squisito
Ricetta dei Bucatini cacio e pepe
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di bucatini
150 gr di pecorino romano grattugiato
pepe
olio d’oliva
Procedimento:
Lessare i bucatini in abbondante acqua salata. In una ciotola versare il formaggio e unire qualche cucchiaio di acqua della pasta. Amalgamare bene fino ad ottenere una crema. Scaldare in un tegame l'olio, unitevi i bucatini al dente con un po' di acqua di cottura, la crema di formaggio e abbondante pepe nero. Far cuocere ancora qualche minuto amalgamando bene. Buon appetito!