“Puparuole ‘mbuttunat ”o  Peperoni imbottiti

Mozzarella in carrozza

Ricetta del Tortano o Casatiello napoletano. La differenza sostanziale tra le due specialità è che il tortano porta le uova (sode) solo  nel ripieno invece il casatiello oltre  a volerle nel ripieno porta le uova  anche sopra come decorazione.

Melanzane farcite